2020年度企业质量信用报告
山东秦池酒业有限公司
2020.12.20
2020 年度《企业质量信用报告》 山东秦池酒业有限公司
第*部分 报告前言
一、报告编制规范
本公司保证报告所公布的质量诚信体系建设情况不存在任何误导性陈述及虚假情况，并对其内容的客观性、真实性负责。
报告组织范围：山东秦池酒业有限公司
时间范围：2020.1-2020.12
报告发布周期：1 次/年
报告数据说明：报告内所涉及数据来源于公司，数据真实、有效报告获取方式：公司将以秦池官网为载体，展现《企业质量信用报告》，并供下载阅读。
二、企业简介山东秦池酒业有限公司属县重点骨干企业，现有白酒国家评酒委员、葡萄酒果酒国家评酒委员、白酒省级评酒委员及**酿酒师、品酒师、高级工程师等50多名。
山东秦池酒业有限公司占地200多亩，拥有白酒生产线15条，主要产品为粮食原酒、秦池系列白酒、蓝莓酒、系列保健酒。公司生产的百年秦池、龙琬重酿、酒海原浆等系列产品，系采用秦池泉水和当地所产优质原料，配以现代工艺手段精心酿造而成，通过ISO9001质量安全认证及HACCP食品安全认证。
公司在发展过程中，培育了“振奋、协调、严密、进取”的企业精神和“立足点滴、酿造真诚”的企业理念，以**品酒师和酿酒师为技术支撑，不断进行工艺创新和设备升级改造，加大对粮食酒，特别是酱香酒的生产投入，开发研制的浓香、酱香、芝麻香、兼香型白酒深受消费者喜爱。龙琬牌酱香系列酒具有深厚的发展历史，是北方酱香酒的典范和代表。上世纪七十年代末开始，公司曾多次派人去茅台学习酱香酒的酿造工艺。
企业先后被评为潍坊市消费者满意单位、潍坊市市级文明单位等称号，秦池系列产品先后被授予山东旅游用酒推荐品牌、山东轻工**、山东省**商标、临朐白酒传统酿造技艺获得“潍坊市非物质文化遗产”称号、秦池牌百年秦池酒被省轻工业协会评为山东白酒创新品牌、龙琬牌酱香龙琬重酿被省轻工业协会认定为山东轻工**、38°珍品百年被2018年北京改革开放40周年全球华人影响力盛典活动作为指定用酒，53°龙琬牌龙琬重酿获得“2020高端鲁酒标志产品”“2020年度中国白酒酒体设计奖”等多项荣誉称号，是北方酱香酒的代表。
第二部分：报告正文
一、企业质量理念
从创业之初，秦池酒业把产品质量视为企业发展的基石和重要战略资源，秉承““振奋 协调 严密 进取”的企业精神，秦池酒业积极推行 IS09001 质量管理体系，实施全面质量管理和HACCP标准体系认证，从产品开发设计的源头开始，所有产品出厂前一定要经过各种实验室的严酷考验，只有经过严格检验的成熟可靠的产品才能推向市场。此外，秦池推行积分制管理方法，使我公司的质量管理水平稳步向前。
同时，秦池致力于营造“立足点滴 酿造真诚 文化赋能 稳健发展”的企业经营理念，引导着所有秦池人诚实做事、诚信做人、开拓创新、友善协作，打造了酱酒标杆企业。
二、企业质量管理
秦池酒业提出，只有把产品做好、做精，成为广大消费者心目中的“精品”，这样的品牌才有生命力，才能具有高含金量的真正价值。为此，秦池酒业在“追求完美质量，创立国际品牌，打造百年企业”质量方针的指引下，提出“打造精品企业，制造精品产品，创立精品品牌”战略，从源头开始狠抓产品质量，通过严格的质量管理体系对产品质量实行全过程控制，采用先进、科学的管理手段和方法不断改进提升产品质量。
（一）质量管理机构
秦池酒业依据精简高效的原则，建立了职能式管理的组织机构，企业设总经理一名，负责公司事务。设立质量负责人一名，全面负责企业质量安全工作。生产副总负责全厂生产、技术和生产过程质量管理工作；技术中心负责产品检验、技术科研工作，质检处负责包材检验和成品外观检验工作。生产部负责设备、计量仪器和基础设施工作。常务副总负责管理采购部和物管处，采购部负责产品采购工作，物管处负责仓库管理。人力资源处负责人力资源培训工作，综合办负责生产计划制定及安排生产，企管处负责质量考核工作。
（二）质量管理体系
1、质量管理方针
立足点滴 、酿造真诚
追求产品的完美和顾客的信赖，倾力打造知名品牌
全员参与质量控制，人人承担质量安全责任
作为本公司的质量方针，公司的各级人员必须理解方针的内涵，并以实际的行动认真贯彻执行。
2、质量管理体系
秦池酒业自1996年开始推行 ISO9001质量管理体系，1996年获得 ISO9001质量管理体系认证证书。2012年6月建立并实施HACCP管理体系，自体系建立以来，按照所策划的体系文件要求进行实施，目前方针目标和体系均适宜，满足本公司目前管理的要求，自体系建立以来每年进行一次内审，一次外审、一次管理评审，在质量和HACCP管理过程中。按照体系的各项要求进行实施、监督和检查，取得了良好的效果。
3、质量管理办法
公司建立了《体系审核管理办法》、《管理评审管理办法》，并根据内部审核需要培养了内审员。为确保体系运行的有效性和持续改进，根据体系审核规定，公司每月对内部各单位进行体系抽样检查，每年开展覆盖全公司范围的体系内审，对于审核发现的不符合项，公司组织各责任单位进行分析原因，制定纠正措施与预防控制措施，责任单位根据纠正预防措施落实整改，并评价整改效果，各问题整改验证合格后关闭。最终形成内部审核报告，对体系的整改及不合格项的预防提出建议，并作为管理评审的一个重要输入，报告管理者。
公司制定了《不合格与纠正预防管理办法》、《产品质量检验和生产过程质量管理办法》、《产品抽查检验管理办法》，对不合格品进行了严厉管控。公司所有的产品必须通过质量控制部检验发放合格证后方能流入下工序或出厂。任何不合格产品均有明确有标识、记录、评价、隔离和处理等要求，各种不合格产品返工、返修后必须经过重新检验合格后才能进入下工序。
同时，根据《监视测量与数据分析管理办法》，对于所有出现的显性或隐性质量问题及不合格，质控部均有详细数据记录，并由专人进行统计分析后，由责任单位依据《不合格及纠正预防管理办法》制定纠正预防并进行整改，评估纠正预防措施有效之后方能关闭问题项，而且各种产品数据均可追溯。
综上所述，秦池酒业建立了独具特色的质量管理体系，该体系强调系统优化、过程方法、质量工具应用的常规化和日常化，持续改善、追求卓越。
三、企业质量诚信
（一）质量诚信管理
立足点滴 酿造真诚 文化赋能 稳健发展”的企业经营理念其全方面的诚信体现在：
1、对消费者的诚信，**“不拿消费者做试验品”，以高品质的产品、服务奉献给客户；
2、对经销商、供应商的诚信，结成战略伙伴关系，实现多方共赢的局面；
3、对相关方诚信，坚守信用和道义，依法纳税，构建和谐社会，主动承担企业公民责任，为国家、社会做出贡献。
“质量是产品的保证，诚信是质量的保证”，诚信是我公司质量文化的核心组成部分。
（二）质量文化
在秦池企业文化中，质量文化占据核心位置，植根于公司“实”文化，秦池酒形成“质量第*、顾客满意”为核心的质量文化。在理念层面，“质量第*、顾客满意”的质量意识形成了共识；在制度层面，通过绩效引导，规则制度，质量责任制的落实，确保质量文化得到有效的固化；在要素层面，通过公司内部刊物、劳动技能竞赛等一系列活动，保证质量文化的传承与发展。广泛开展的质量改善活动格力质量文化的主要特色有：在质量管理中，“严”字当头，形成了“八严方针”制度要严格实用，设计要严谨扎实，工艺要严肃且踏实执行，标准要严厉并符合消费者的实际需求，服务要严密诚实，教育要严明和务实等，为秦池营造了良好的质量管理氛围。
四、产品质量责任
（一）产品质量承诺
为了更好的回馈社会、回馈消费者，秦池酒业始终致力于为用户提供优质服务。
（二）产品召回情况
为规范公司产品的追溯、召回流程，从供方到产品销售给消费者的所有阶段具有可追溯性，确保从原材料到成品的可追溯，并有效地控制产品召回和妥善处理，公司制定了《产品追溯及召回控制管理办法》，公司所有产品均需实施条形码管理，条形码编号与实际产品一一对应，作为产品的主要识别标记，并作为产品追溯的主要依据。
为确保追溯、召回系统的有效性，公司组织追溯、召回体系演练每年至少一次，用以测试和确保从原材料到成品的可追溯性及产品召回的组织。
本报告期内，公司未发生产品召回情况。
五、质量风险管理
（一）质量投诉处理
当接到投诉后，市场部立即派人前往了解情况，并按照规定已给予相应的处理和补偿，力争**程度的达到顾客满意。目前尚未接到质量和食品安全方面的投诉，如果出现，我们将依据公司文件规定，划分责任部门，并将问题传递到相关部门进行处理。确保了顾客需要沟通的各种信息均能得到良好的回复和解决，有效地提高了客户满意度和客户忠诚度。
秦池酒业秉承“客户的每件小事，都是秦池的大事”的服务理念，在追求用户满意的道路上从未松懈过。未来公司将持续创新，给消费者带来美酒，实现公司的价值追求。
（二）质量风险监测
公司制定了《产品风险管理办法》，通过使用产品种类判断树对公司生产的产品进行种类判定，通过危害和风险管理来验证所确定的产品种类，以此确保同消费者安全和法规有关的危害能有效控制。
对于公司收集到的国内法律法规和输出国或市场有关的法律要求，企管部负责组织各相关单位识别其与公司产品的关联性，有关联的法律法规纳入公司法律法规体系总库。具体识别方法按照《法律法规识别、更新与合规性评价管理办法》执行。
（三）应急管理
公司建立了企业重大质量安全事故的应急预案，成立了质量安全事故应急处理小组，在2019年11月23日本着保障消费者身体健康与生命安全的精神，切实做好食品安全事故应急救援，真正把消费者身心健康及利益摆在第*位，把事故危害降到**限度，特制定此次应急演练。
1、模拟包装车间突然停电，事故发生后由包装车间主任上报总指挥张德中，张德中安排分管部门，进行故障排查，现场负责人西玉玲、李政刚安排现场人员进行急救。
2、现场急救完成后进行事故分析及事故记录，进行总结。
3、全部演习完成，下达结束命令。
公司建立了快速报告、紧急处理、快速处置的重大质量安全事故应急处置方针，确立了重大质量安全事故 24 小时响应处理机制。
第三部分 报告结语
我们坚持把“一个没有创新的企业，是一个没有灵魂的企业；一个没有核心技术的企业是没有脊梁的企业，一个没有脊梁的人永远站不起来”作为企业的信条，紧紧抓住核心技术不断创新，实现了由“技术追随”向“技术领先”的转变，“秦池”品牌价值由此得到了极大的升华。
我们将坚持不懈地通过技术创新，持续提高企业的核心竞争力；坚持不懈地进行管理创新，坚持诚信经营，依法纳税，热心公益，真正成为一家有竞争力的企业。
